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商用厨房设备种繁多，使用起来也难免会出现故障，那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢？贵州厨房设备来给你讲解一下以下几种设备的出现故障原因及维修方法。
一、洗碗机
（一）如果商用洗碗机没有启动
检查事项：
1.商用洗碗机电源插头是否已正确插入插座。
2.房间内是否有电。
3.门是否已适当地关上。
4.电源开关是否处于开启状态。
（二）如果商用洗碗机不能进水
检查事项：
1.商用洗碗机水龙头是否拧开，且进水软管连接是否正确。
2.本房间内的水压是否足够。
3.商用洗碗机供水软管有无弯曲或折叠。
4.商用洗碗机进水阀过滤网有无阻塞。
（三）商用洗碗机不排水
检查事项：商用洗碗机排水管有无弯曲或折叠。
（四）碗碟上形成钙质沉淀或产生白膜
检查事项：
1.商用洗碗机盐盒盖是否已关好。
2.商用洗碗机内的漂洗剂是否合适。
二、煲仔炉
常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。
（一）点不着火
故障原因：一般为安全制动故障。
维修方法：需要查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点；如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了。
（二） 使用过程中火突然熄灭
故障原因：一般为子火过小或者热电偶即将损坏。
维修方法：需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。
（三）主火过小或者过大
故障原因：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成，
维修方法：也可适当调整风阀试试，如果不是专业人员不建议自己操作。
（四）回火或者关火时有异响
故障原因：一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。
维修方法：也就是说，设备需要专业人员进行调试。
注意：商用厨房设备有时候也会是零部件的损害，如自行更换一定要找配套的零件进行更换，或者可以联系专业的厨房设备厂家进行配件更换。
以上是贵州厨房设备关于一些常见的商用厨房设备出现故障及维修的分享，希望能对大家有所帮助！
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