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当今整个社会都在提倡节能环保，那么从哪里节能？就从厨房开始。介绍几个重庆酒店厨房设备中厨房燃气炉灶如何使用更节能省钱？
1、应用直徑大的平底锅比尖底锅更省液化气。
2、充足做好做菜前的准备工作再打火，避免“吊火”。
3、煮饭尽可能不用蒸的方式，蒸米饭时间是焖饭時间的3倍。
4、调整进风口的尺寸，让燃气充足燃烧，燃烧火苗应是蓝色。
5、灶具要放到避风处，或是增加档风圈，避免火苗偏出锅底。
6、合理应用灶具的铁架子，其高度应使火苗的外焰触碰锅底，使燃烧高效率。
7、按锅底尺寸调整灶火尺寸，使火苗以与锅、壶底触碰后稍弯，火苗舔底为宜。
8、先把锅、壶表层的水迹抹干净再放在火上来，使热能尽早传入锅内，节省天燃气。
9、熬汤、炖物品时，应先用大火烧开，再用小火只要维持锅内滚开而不外溢就就行了。
10、烧开时越接近熔点，需要的发热量更大，耗费的燃气就更多，因此在烧开水时，不必将水煮沸后再兑水，可直接将凉水烧至需要的溫度，那样可节约燃气。
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