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厨房设备何使用厨房燃气灶更节能

2020-11-30 14:10:22

       当今整个社会都在提倡节能环保,那么从哪里节能?就从厨房开始。介绍几个重庆酒店厨房设备中厨房燃气炉灶如何使用更节能省钱?

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       1、应用直徑大的平底锅比尖底锅更省液化气。
       2、充足做好做菜前的准备工作再打火,避免“吊火”。

       3、煮饭尽可能不用蒸的方式,蒸米饭时间是焖饭時间的3倍。

       4、调整进风口的尺寸,让燃气充足燃烧,燃烧火苗应是蓝色。

       5、灶具要放到避风处,或是增加档风圈,避免火苗偏出锅底。
       6、合理应用灶具的铁架子,其高度应使火苗的外焰触碰锅底,使燃烧高效率。

       7、按锅底尺寸调整灶火尺寸,使火苗以与锅、壶底触碰后稍弯,火苗舔底为宜。

       8、先把锅、壶表层的水迹抹干净再放在火上来,使热能尽早传入锅内,节省天燃气。
       9、熬汤、炖物品时,应先用大火烧开,再用小火只要维持锅内滚开而不外溢就就行了。
       10、烧开时越接近熔点,需要的发热量更大,耗费的燃气就更多,因此在烧开水时,不必将水煮沸后再兑水,可直接将凉水烧至需要的溫度,那样可节约燃气。

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