完整的厨房通风排烟工程都包含了些什么？

      厨房作为后厨，一般是不对外开放的，但是人们需要做好它的排烟系统，这样才能让厨房在明镜中工作，不然油烟太大会影响到员工的工作，同时也会影响到身体健康。所以厨房通风排烟工程包括哪些？重庆厨房设备为大家讲解讲解。

      1、既然是工程就是完整的设计，风机的大小，烟罩的先进程度，油烟的处理技术，以及配套的灭火和燃气保护等等一系列，后包括末端的净化和风机，很复杂，需要看排烟的要求，如果是开放式厨房，则要精细计算，如果排风量过大，会带走餐厅的空调温度。

      2、厨房的通风排烟工程主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。

      如果是新建项目，在设计时要考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

重庆厨房设备为大家讲解厨房排烟工程设计要点：

      1、厨房油烟排风量的确定为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

      2、送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置：厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速。

      3、厨房补风。由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

      厨房通风排烟主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

      油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对通风排烟中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。

      如果是新建项目，在设计时要考虑安装了油烟净化器后对通风排烟的影响：如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对通风排烟重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。