在餐具清洗中眼不见不一定为净

      餐具卫生问题多年来在国际上都受到了很多关注，因为洗洁精含有很多表面活性剂，表面活性剂进入人体是要干扰很多代谢的。最早发现日本很多女工长期拿肥皂粉洗饭盒，这些女工中癌症的发病率是很高的。还发现在生产洗洁精的车间里工作的工人中，大肠癌的发生率很高。这些问题出现后人们开始认识到表面活性剂是有害的，因此洗洁精洗碗一定要冲干净，用量也不要太大。近些年我们国家也出现了含有葡萄糖酸酐的绿色洗洁精，相对比较安全。重庆厨房设备就与大家谈谈餐具卫生问题的严重性。

      前段时间，市质监局执法人员对辖区内3家为宾馆、酒店进行餐具消毒服务的单位进行了监督检查，结果发现部分单位使用的洗涤剂均为无证产品。

      据执法人员介绍，根据有关规定，用于餐具清洗消毒的餐具洗涤剂必须取得工业产品生产许可证。而现场检查发现，这3家单位使用的都是大桶的散装产品，未标注厂名、厂址和质量合格证明，也未标注生产许可证标记和证号。

      经调查发现，餐具清洗行业使用的洗涤剂数量很大，一般每月要用150公斤，而这样的散装产品成本较低，每公斤的成本仅为2元钱，比正规厂家的价格大约要便宜4元，一年下来可节省近万元。

      记者采访发现，市区的宾馆、酒店使用的餐具大都集中清洗，餐具清洗、消毒配套服务业，很多消费者为了安全卫生，就餐时往往选择这种收费餐具，如果餐具洗涤剂不过关，将直接威胁消费者的身体健康。

      如果餐具清洗不干净，细菌是很容易传染的。一般集中处理的餐具应该用消毒柜集中消毒。消毒柜不是简单的将碗筷加热，而是还将餐具干燥。细菌在干燥的环境中不易生存，所以经消毒柜消毒的餐具一般可以杀灭大部分常见传染病菌。

      市质监局有关负责人表示，国家对餐具洗涤剂实行生产许可证管理，主要目的是控制其对环境的污染和人体健康的危害。餐具洗涤剂不仅要取证，而且需要标注作餐具及果蔬洗涤用的字样，方便消费者识别和正确选择。如果一些单位使用工业用的合成洗涤剂对餐具进行清洗消毒，不但能造成环境污染，清洗不干净的残留物还可能引起头发脱落、失忆等症状，对人体危害极大。

      重庆厨房设备提醒大家，在任何时候我们都需要对顾客的安全负责，如果你对重庆厨房设备的任何产品有疑问，都可以咨询我们。