双飞龙教你保养制冰机

　　目前很多餐厅饭店都会有水吧台，有水吧台那就会有制冰机，光用不行，也要知道怎么保养才可以，那么重庆酒店厨房设备就为大家介绍一下制冰机的保养方法：

　　1、制冰机其他部件的清洁制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。

　　2、制冰机用水要符合国家饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模，影响制冰性能。

　　3、制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。

　　4、搬运制冰机时小心轻放，防止剧烈震动，搬运斜度不能小于45度，经过长途运输后，制冰机应放置2-6小时后方能开机制冰。

　　5、制冰机的安装环境要适宜。要远离热源，无太阳直接照射，通风良好，环境温度不应超过35℃，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。

　　6、在使用后注意每次都要清洁制冰机，清洗的时候要注意的就是断开电源，然后用中性的清洁用品清洁，严禁用酸性或者碱性的有腐蚀性的清洁液来清理制冰机。

　　7、如果长期不使用制冰机的话，不要就那样放着不管，应该清洗干净，放着晾一天，或者用吹风吹干里面容易积水的地方。放置在干燥通风的地方，避免露天的放置。

　　8、水垢的清理如果水中杂质较多或者水质较硬，时间长了，会在蒸发器制冰盘上留下水垢，水垢积累较多将会严重影响制冰效率，增加能耗成本，甚至影响正常营业。建议安装水处理装置并定期清理制冰盘上的水垢。

　　9、冷凝器的清洁压缩机、冷凝器是制冰机的主要部件，冷凝器太脏，散热不良会引起压缩机部件损坏。必须每两个月清扫冷凝器表面灰尘。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清理冷凝表面灰尘，不能使用尖锐金属工具清理，以免损坏冷凝器。

　　10、制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35度，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机必须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。

　　以上就是重庆酒店厨房设备为大家整理的关于制冰机的详细保养情况了，通常按照重庆酒店厨房设备的方法来保养制冰机，就能让制冰机达到高效性、实用性、耐用性。这样的好处就是减少坏的频次，减少很多故障的发生。