酒店厨房设计需考虑以下几个方面

      设计重庆酒店厨房时，没有当前的规范和标准。设计通常基于客户需求和行业经验，然后提交给药品管理局和消防局审批。

通常，在设计时需要考虑以下主要方面：
      1、重庆酒店厨房设计应美观，简单，整洁。在没有保温设备的情况下，厨房和饭厅之间的距离为0米。

      2、在设计污水排放系统时，要注意排水系统的坡度，末端的油水分离装置，排水管道不应在手术室上方的天空中以及厨房中的积水情况还应该考虑。油水分离装置是国家有关部门的强制性要求，不允许将油污直接排放到城市污水管道中。

      3、设计排烟管时，要注意油烟的净化，排烟顺畅，出风口位置合理，噪音不会打扰人。管道出口位置的安装要求应在特定范围内高建筑物的顶部。但是在很多情况下，这是无法完成的，因为其他人的建筑物无法放置此类设施。

      4、设计时，需要先确定设计计划，然后制作水力图。水电负荷问题也将在早期考虑。如果仅知道总面积，但厨房区域的大小不清楚，则可以根据以下比率设计厨房的大小比率：中餐厅-3.5（厨房区域）：5.5（用餐区域）：1（仓库区），西餐厅-2（厨房区）：7（餐厅区）：1（仓库区）

      5、在设计酒店厨房时，将根据厨师的身高差来调整厨具的设计高度。通常，北部厨师的厨具高度为810mm，而南部厨师的厨具高度为800mm。西方炊具通常由外国人操作，因此总高度为850mm。厨师是用户，用户的建议将直接影响购买者的决定。

      除了上述主要设计考虑因素外，还有许多厨房设计的小细节需要考虑。

      1、厨房工作流程是否合理？
      2、厨房是否已分开脏，干净？

      3、厨房是否与生熟分开？
      4、厨房是否满足客户需求？

      5、厨房是否符合卫生，防火等严格规定？

      6、重庆厨房设备使用是否方便？

      重庆厨房设备告诉大家，只有注意到大大小小的细节，这种设计才是好的。