双飞龙厨业
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重庆厨房设备本身非常耐用，但由于其特定的使用条件，很多重庆厨房设备在达到使用寿命之前就报废了。比如厨师常用的锅灶，经常是先把水龙头打碎，不是因为水龙头质量差，而是因为厨师喜欢用勺子打，所以一定会打碎，然后还有锅圈和耐火材料，在长期高温下必然会松动脱落。这时候就要马上修复了。如果长时间不修复，炉面会烧穿，整个炉都会脱落。曾经遇到一个企业。有一个两面煎的炉子，外表看起来很完整。因为半年没用，炉子经常泡在水里，耐火材料用工具轻轻撬开，整个灶台都塌了。厨房装修后，炉子搬不动，只好修。我也看到了一个严重的现象。一个农舍邀请我去检修厨房设备。排气设备检修时，让我吃惊的是通风用通风机一侧的轴承磨损了，只剩下一圈，很危险。在皮带缠绕的情况下，会有很大的问题。因此，定期保养和维修非常重要。不要修复任何问题。这不仅要花时间，而且要花很多钱。如果不好，你就得更换设备。
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